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第四百七十二章老碗鱼•引人入阵[2/3页]

　　。”蓝袍长老一脸凶相地道。

　　“教主，这个法子不错。”红袍长老赞同。

　　过了好一会,教主才道：“可以一试。”

　　两个长老让人找地方,布置困阵。

　　就在他们忙碌之际,八人在忙着吃席。

　　在蓝桥镇，遇到镇里首富的老母亲八十岁大寿，首富豪气地摆了流水席。

　　他们进镇是为了找酒楼吃午饭，可是全镇的厨子都被首富请去了，他们也只好封了个红包，去蹭流水席。

　　其他的菜，到是没什么太特别的。

　　就是那道老碗鱼，端上来时，把三女都给震惊了，“这么一大盆鱼！”

　　“是鱼吧？”黎洛棠被浆水鱼鱼给骗了一回，都不敢听菜名，断菜了。

　　张长武笑，“里面不只有鱼，还有豆腐、菜花、木耳、竹笋。”

　　“食材这么多，这菜的味道一定不差。”上官姗姗拿公筷，去大盆里捞菜。

　　这菜何止味道不错，作法其实也挺讲究的。

　　配菜，都稍微炖一炖，出锅前，放盐等调味料，捞出放老碗最下一层。

　　四五斤重鲶鱼，洗净剔骨，鱼头不要。

　　鱼油待用，将鱼肉放冰室里，冻碍了，切成薄片。

　　放盐、味精、拌均腌制一刻钟，再拌入干淀粉，丢进开水锅里，烧滚了，捞出来，码在老碗第二层。

　　把鱼油炼出来，除去油渣，放入花椒、辣椒翻炒，快变色时放入蒜片、姜片、葱段炒香，放入料酒，盐继续翻炒。

　　等料酒快炒干时，关火，将这些淋在鱼片上，一道香味浓烈的老碗鱼就成了。

　　听张长武说完作法，上官姗姗还有一个问题，“为什么要叫老碗鱼？这碗很老旧吗？我看着挺新的。”

　　黎洛棠同样好奇，目带询问的看向张长武。

　　张长武笑道：“老碗的老，不是说这碗有多旧，也不是说它是以前的古物，而是说这碗是碗中的老大。”

　　“最大的碗。”念奴笑道。

　　“没错。”张长武笑道。

　　吃完流水席，八人就在镇子里转悠，到了晚上，寻了一家客栈住下。

　　月光皎洁，黎洛棠拉着顾霆晅翻上屋顶

第四百七十二章老碗鱼•引人入阵[2/3页]

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