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第531章 一百个人分十个鸡翅膀[2/3页]

　　一月直接用给鸡翅按摩的方式，加快了这个过程。让盐分充分进入到鸡翅之内。

　　接着将鸡翅放在炭火上进行烧烤，烤制表面微硬的时候，再抹上一层蜂蜜，让蜂蜜在鸡翅的表面变得干硬为止，细心的将蜂蜜挂掉，此时鸡翅受热会蒸腾起热气，而热受到表面蜂蜜的阻挡，融合一部分蜂蜜的甜味重新进入鸡翅内部，让鸡翅的味道增加了几分蜜香，这就是蜜汁叉烧的绝妙之处。

　　这个做法并不复杂。不过秦一月却做的很认真，每一次只烧烤两三只鸡翅，一直等盘中摆满了十个鸡翅后，才停了下来，他擦了擦额头上的汗水，完成了自己的菜肴。

　　这个时候他才看向叶垂。

　　叶垂正看着面前灶台上的瓷罐，目不转睛的盯着从瓷罐中冒出来的浓烟。

　　黄焖这个黄字，重点便体现在用来闷鸡翅的菜肴中含有花雕酒。

　　花雕酒属于黄酒，并且是汉族的特产酒，有六千年的悠久历史。叶垂熬制佛跳墙的时候，也使用了花雕酒作为主要调料之一。

　　小岛上也存有一些花雕酒，不过酒质却并不算好，叶垂也只能将就。

　　做榜眼黄焖翅。首先要先将鸡翅稍微过油煎一下，接着在瓷罐内放入花雕酒，大火煮沸，在花雕酒酒香四溢的时候再将酱油，红糖，醋。盐等等物品放入其中，接下来就是进行长时间的焖煮了，要让花雕酒跟各种调味品的味道完全进入到鸡翅中，在大火猛煮二十分钟后，再倒入瓷罐中半瓶酒，小火慢焖二十分钟，这道菜才算大功告成。

　　这样闷出来的鸡翅带有浓密的酒香，但酒味并不呛口，还留有鸡翅的独特香味，爽口清香，将鸡翅从汤汁中捞出来，摆放在餐桌上，菜肴完成。

　　接下来就是品鉴了，不过这个时候叶垂想到了什么时候，忍不住就有些目瞪口呆起来。

　　这一场比拼的评委可是一共有一百位的，这一百位美食家每一位都要品尝到他们两人的每道菜……

　　那岂不是说要一百人来分十根鸡翅？

　　这……怎

第531章 一百个人分十个鸡翅膀[2/3页]

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