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第213章：新产品2[1/3页]

　　姜媛吩咐奴仆搬出清洗干净的木桶，将适量牛乳倒入桶中，盖上盖子，家里没有驴，她便让奴仆先推用手转动打发牛乳。

　　这些打发的牛乳，她是用来做黄油的，只要将牛乳打发至油水分离，里面出现黄色颗粒的东西，那些就是黄油，剩下的白色油水则是脱脂牛奶。

　　得到黄色颗粒状的东西后，需拿纱布将颗粒状的黄油过滤出来，再用冰水反复揉搓直至黄油中的牛奶清洗干净，便得到她前世在市面上买的黄油。

　　接下来就是做奶酪，她站在灶台旁指挥柿霜动手。

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　　她让柿霜挤些柠檬汁备用，再洗干净的锅里倒入适量的牛奶，小火煮至烫，关火加入适量柠檬汁搅拌均匀，直至出现絮状物，静置两刻钟。じ☆veWWω.ЫＫメＳ.иＥｔ✾ ั

　　再拿纱布装好絮装物，绑好纱布口，放入冰窖冷藏七八个时辰，里面的滤清便会过滤干净，得到的便是可以做蛋糕的奶酪。

　　趁着静置牛乳的空档，姜媛让柿霜协助自个做手指饼。

　　她先将在烤炉下层烧些碳预热。

　　她在宜川县用习惯了烤炉，来了盛京之后让萧玉帮忙重新搭建了一个。

　　烤炉预热后，她拿出清洗干净，无油无水的木盆分别盛装蛋白蛋清，然后将蛋黄倒入小型的手摇搅拌罐中，再加入适量的糖霜。

　　本朝是有砂糖卖的，但因制作过程繁琐，且技术不怎么成熟，市面上出售的砂糖非常少，有钱也不一定能买得到。

　　考虑到成本的问题，她打算用糖霜、石蜜来试试，对比一下这两个的口感、成本价格，再决定用哪个出品。

　　现在先试糖霜的，混合好后，她就交给柿霜去手摇打发到发白，她则去打发蛋白。

　　一刻钟后，她将打发好的蛋白、蛋黄混合搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉，为了增加香气，她还特意加入少量的杏仁粉。

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　　时下不管是自家产的，还是外面买到的都是用来做馒头包子的中筋面粉，是不合适拿来做糕点的。

　　这些低筋面粉，是她

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