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第186章 整活科技面条④[1/3页]
“兄弟们这叫强筋剂，这玩意儿加在面粉里和出来的面，劲道，有味儿，还好看。”
“最关键的是煮不烂，哈哈，这面条真是不一般啊！”
“这个强筋剂的化学名叫偶氮甲酰氨，简称为ada，具有漂白和氧化的双重作用。”
“这玩意儿与面粉本身不起作用，但当将它添加到面粉中，加水搅拌成面团时，就能快速释放出活性氧。”
“和面粉中的氨基酸一反应，立马就能使蛋白质互相产生立体网状连接结构，进而成功的改善了面团的弹性，柔韧性和均匀性。”
“这样一来，和出来的面就会很q弹，很筋道，卖相也超好看！”
“但是这玩意儿不仅含有着一些重金属，而且还会破坏面粉中的蛋白质。”
“对于消费者来说还是那句话，一点好处没有，但是对商家来说嘿嘿，好处多了。”
“产品卖相好看，消费者吃起来口感更棒，这样销量就会更好，竞争力更强，真是科技一上场，财神来帮忙啊，兄弟们！”
一番简单的介绍过后，陈飞往面粉盆中加入了一些强筋剂。
而后又拿出了另外一个包装袋，上面清晰的写着混合型面食添加剂。
将这个在镜头前展示一番后，陈飞笑着说：
“兄弟们，刚才飞哥已经加了强筋剂了，这个混合型面食添加剂咱们就不加了，因为这俩的作用差不多。”
“现在飞哥就单纯的给大家讲讲这款混合型面食添加剂吧！”
“这玩意儿可一点不比刚才的强筋剂实力差，甚至比强筋剂还要牛逼上一些，效果老猛了。”
“它内部的成分含有亚硝酸盐，着色剂，增香剂，色素，甜味剂，漂白剂，防腐剂等十几种添加剂，简直就是一个人丁兴旺的大家庭啊！”
“所以这混合型面食添加剂可不是闹着玩儿的，这一款飞哥今天就不放了，咱们放完强筋剂之后便开始和面。”
“哦，对了，最后再提一嘴，之前飞哥给你们调的小配方放或者不放都是可以的。”
“那个小配方，如果你觉得日常家里边和面，总是和得不筋，大可以学习一下飞哥之前调的那个小配方。”
“然后后面的东西都不要加，如此和出来的面
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第186章 整活科技面条④[1/3页]
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第186章 整活科技面条④ 科技与狠活，我为食品安全战到底
